Острый холецистит – это распространенное заболевание пищеварительного тракта. В основу недуга ложится внезапное воспаление желчного пузыря. Спровоцировать воспалительную реакцию может застойный процесс. Из-за того, что скопление желчного секрета создает идеальные условия для развития болезнетворных микроорганизмов.
Изменение состава желчи может быть связано с анатомическими особенностями, погрешностями в питании, ожирением и многими другими проблемами. Патологический процесс характеризуется появлением сильных болей в районе правого подреберья.
Болевая вспышка может быть настолько сильной, что отдает в правую половину тела – шею, лопатку, руку. Приступы могут заканчиваться рвотой с примесями желчи. Ключевую роль в лечении острого холецистита играет лечебное питание. Без корректировки рациона лечебная терапия будет неполноценной и может даже оказаться неэффективной.
Пища способна не только принести пользу, она также может и навредить, особенно в период болезни. Врачи-диетологи разработали специальное меню, которого следует придерживаться больным с острым холециститом. Далее поговорим о том, что можно есть, а каких продуктов лучше избегать. Вначале выделим общие рекомендации по лечебному питанию.
Общие правила
Диета при остром холецистите в первую очередь направлена на нормализацию процессов пищеварения и улучшение оттока желчи. Во время острого процесса воспалительная реакция имеет склонность к нарастанию, поэтому желчному пузырю следует обеспечить полный покой.
В первые дни принимать пищу вообще не рекомендуется, а вот жидкости следует употреблять как можно больше. Это может быть не только природная вода, больному разрешается давать некрепкий немного подслащенный чай, ягодные и фруктовые соки, минеральную воду без газа, шиповниковый отвар.
Питание при остром холецистите направлено на снятие нагрузки с желчного пузыря
Несмотря на большой перечень ограничений, меню должно содержать достаточное количество белков, жиров и углеводов. Больным назначается лечебная диета № 5 а. Для нормализации выработки желчного секрета больным нужно стараться употреблять пищу в одно и то же время. Поваренная соль сгущает желчный секрет и способствует застойным процессам, вот почему ее количество следует ограничить в своем рационе.
В острый период важно избегать продуктов, которые обладают желчегонным действием. Это усугубит ситуацию, так как нагрузка на желчный пузырь будет увеличена и весь пищеварительный тракт будет работать в усиленном режиме. Кроме того, под запретом находятся продукты, способные вызывать брожение гниение, а также повышать секрецию соляной кислоты.
Итак, выделим основной список запрещенных продуктов:
Питание при камнях в желчном пузыре
- свежий хлеб, булочки, сдоба;
- жирное мясо, рыба, крепкие бульоны;
- жареная, острая пища, маринады, соленья;
- фасоль, горох и прочие бобы;
- яичный желток;
- шпинат, щавель, редис;
- лук, чеснок;
- грибы, в том числе и бульоны;
- сало, жир;
- горчица, перец, майонез, кетчуп;
- мороженое, шоколад, кофе, какао.
Количество соли необходимо уменьшить. Что касается продуктов, разрешенных при остром холецистите, то их выбор должен склоняться в пользу тех, что смогут максимально разгрузить органы ЖКТ. Важен также и способ приготовления блюд. В острый период недопустимо употреблять жареную пищу. Лучше всего продукты готовить на пару, тушить, отваривать или запекать в духовке.
Итак, выделим основные продукты, которые можно смело употреблять при остром воспалении желчного пузыря:
- сухари, галетное печенье, вчерашний хлеб с отрубями;
- желе, муссы, протертые компоты;
- вегетарианские супы;
- гречневая, овсяная, манная каша;
- нежирная сметана, творог, кефир, простокваша, домашний йогурт;
- отварные овощи;
- белковый омлет на пару;
- растительное и сливочное масло;
- мед, пастила, зефир.
При остром холецистите разрешается готовить паровой омлет, только без использования желтков
Не стоит преуменьшать важность диетического питания в лечении острого холецистита. Какими бы дорогостоящими препаратами вы ни пользовались, погрешности в питании могут свести на нет весь лечебный процесс. Несоблюдение диеты грозит такими серьёзными последствиями:
- желчнокаменная болезнь, требующая оперативного вмешательства;
- печеночная колика;
- панкреатит;
- желтуха;
- абсцесс, гангрена, перфорация желчного пузыря.
Рассмотрим примерное меню для больных с острым холециститом:
- завтрак – гречневая каша, творожная запеканка и некрепкий черный чай;
- ланч – ленивые вареники без сахара;
- обед – вегетарианский суп, отварная куриная грудка с запеченными овощами и компот из сухофруктов;
- полдник. Галетное печенье с шиповниковым отваром;
- ужин. Хек с тушеными овощами;
- за два часа до сна выпейте стакан нежирного кефира.
Лечебное голодание
Кратковременное воздержание от пищи может оказывать различное действие в зависимости от имеющегося заболевания, а также индивидуальных особенностей пациента. Лечебное голодание широко практикуется при остром панкреатите.
Эта процедура позволяет приостановить выработку панкреатических ферментов, которые разъедают и разрушают ткани органы. Кроме того, отказ от пищи очищает орган после воспалительного процесса и способствует ускорению процессов регенерации.
Теперь поговорим про особенности голодания при холецистите. Как известно, процедура бывает двух типов: сухой и мокрой, то есть с употреблением жидкости. Первый вид голодания обычно назначают при хроническом процессе. При формировании желчнокаменной болезни отказываться от пищи и жидкости категорически нельзя!
Голодание при холецистите позволит купировать острый воспалительный процесс
Голодание – это эффективный способ лечения, но он может и навредить, если пациент не знает правил его проведения. Важно также понимать, как правильно выйти из состояния голода. Войдя в режим отказа от пищи, больному крайне необходимо соблюдать постельный режим. Обычно при остром холецистите человека не беспокоит сильнее чувство голода, так как патологический процесс сопровождается тошнотой и даже рвотой.
Важно! Длительное голодание чревато тем, что токсические вещества будут активизировать новую волну воспалительного процесса.
Не стоит забывать о противопоказаниях к проведению процедуры, к ним можно отнести:
- анемия;
- гипогликемия, при которой снижается уровень глюкозы в крови;
- артериальная гипотония;
- авитаминоз.
Как питаться при калькулезном холецистите?
При калькулезном холецистите воспалительный процесс провоцирует наличие камней в желчном пузыре. Спровоцировать ЖКБ могут быть различные факторы: малоподвижный образ жизни, ожирение, злоупотребление жирной, жареной, пищей, прием медикаментозных средств.
Желчная колика проявляется в виде очень сильного острого приступа боли. Нестерпимая боль часто появляется в вечернее или даже ночное время и длится от двух до шести часов, а то и дольше. Конкременты способны травмировать желчный пузырь, так как имеют не только гладкую, но и неровную поверхность. Камни часто становятся причиной закупорки желчевыводящих путей, из-за чего требуется проведение операции.
Правильно подобранная диета позволит снять воспаление, боль, а также устранить камни. Обогатит свой рацион при хроническом калькулезном холецистите можно следующими продуктами:
- каши;
- запеченные или отварные овощи;
- постное мясо;
- фруктовые соки, разбавленные с водой;
- сухофрукты;
- яичные белки;
- кисломолочные продукты.
Но не стоит забывать и о продуктах, находящихся под запретом:
- алкоголь, газировка;
- фастфуд;
- кондитерские изделия;
- жирная рыба и мясо;
- хлебобулочные изделия.
Диета при холецистите и панкреатите
Органы пищеварительной системы неразрывно связаны между собой не только анатомически, но и функционально. Панкреатит и холецистит имеют общие провоцирующие факторы и механизм развития, поэтому диетическое питание при этих заболеваниях базируется на одинаковых принципах.
Выделим основные принципы диеты при холецистопанкреатите:
- Ограничение количества жиров.
- Низкая калорийность пищи.
- Употребление продуктов, в состав которых входит большое количество витаминов и минералов.
Питание при холецистопанкреатите включает в себя соблюдение строгой диеты
Больным позволяются такие продукты:
- свекла, кабачки, морковь, картофель, тыква;
- овощные супы;
- каши;
- спелые некислые фрукты;
- овсяный кисель;
- растительное масло;
- кисломолочные продукты;
- печеные яблоки.
Что касается ограничений, то из рациона лучше исключить:
- субпродукты;
- хлебобулочные изделия;
- молочные супы;
- борщ, щи;
- кукурузную, пшеничную и пшенную каши;
- бобовые, редька, редис;
- животные жиры;
- пряности, соусы;
- сырые овощи;
- сало, горчица, хрен.
Диета при холецистопанкреатите – это не только перечень разрешенных и запрещенных продуктов. Специалисты выделяют ряд так называемой спорной пищи. Например, бананы – это незапрещенный продукт, но употреблять их следует в небольших количествах. Лучше всего сочетать банан с йогуртом, запеканкой или пить банановый сок.
Бананы можно есть, но в небольших количествах
Что касаемо орехов, то они разрешены лишь на стадии ремиссии. Они являются источником незаменимых жирных кислот и рекомендуются к употреблению во время перекусов. Орехи способны купировать воспалительный процесс и защитить ткани органа от разрушения. Стоит при этом не забывать о том, что орехи – это жирный продукт, поэтому их много не съешь да и не принесет это пользы. Кроме того, у некоторых может наблюдаться аллергическая реакция на этот продукт.
Мед известен своими уникальными свойствами, он устраняет застойные процессы в желчном пузыре и способствует скорейшему выведению желчи. Но если у больного на фоне панкреатита развился сахарный диабет, употреблять мед не рекомендуется.
Итак, лечебная диета при остром холецистите – это важная составляющая комплексного лечения такого серьезного недуга. Правильно подобранное меню позволит снять нагрузку с органов ЖКТ, в том числе и желчного пузыря, поддержать организм в целом и продлить длительность ремиссии. Даже после острого холецистита необходимо продолжать правильное питание, это должно стать вашим образом жизни, только в этом случае вы сможете снизить вероятность возникновения рецидива.