Эрозивный гастрит характеризуется воспалительным процессом, при котором в слизистой поверхности желудка образуются единичные/многочисленные изъязвления различных размеров. Они не затрагивают глубоких слоев. Заживают без формирования рубца.
Диета при эрозии желудка является обязательной частью лечения. Соблюдение принципов диетического питания позволяет купировать симптомы воспаления, а также снижает избыточную секрецию желудочного сока.
Питание при остром эрозивном гастрите
В течение первых 24 часов больному рекомендован полный голод. Кушать можно начинать со вторых суток после развития симптоматики. Что можно есть? В меню разрешается включать:
- Кисель домашнего приготовления.
- Тщательно разваренные каши.
- Отварное всмятку яйцо.
Диета в этот период довольно строгая. Расширять рацион разрешается только после купирования симптомов воспалительного процесса. Прием пищи должен быть дробным: пять–шесть раз в день небольшими по размеру порциями. Готовка продуктов должна проводиться на пару. Перед подачей пищу необходимо тщательно измельчать либо протирать.
После устранения симптомов разрешаются:
- Галетное печенье.
- Домашние сухарики из белого хлеба.
- Паровой омлет.
- Некислый маложирный творог.
- Супы на овощных отварах.
- Мясо диетических сортов.
- Слабо заваренный чай с добавлением молока.
Диету после обострения эрозивного гастрита либо развития его острой формы необходимо соблюдать не меньше календарного месяца. Но для закрепления лечебного эффекта и перевода заболевания в состояние ремиссии желательно придерживаться рекомендаций в течение трех месяцев.
Под запретом находятся:
- Острые по вкусу блюда и продукты.
- Свежая выпечка, сдоба.
- Жирное и жареное.
- Сало.
- Колбасы.
- Соус.
- Маринады.
Хронический эрозивный гастрит
Питание при эрозии желудка, протекающей в хронической форме, зависит от стадии заболевания. В период ремиссии рацион несколько расширяется, но принимать пищу рекомендуется дробно – не меньше 6 раз в день – небольшими порциями.
Нельзя острое, маринады, копчености. С фруктов необходимо снимать кожуру. От использования сливочного масла нужно отказаться, заменив его продуктами растительного происхождения. Утром после пробуждения нужно выпивать стакан теплой воды.
С яблок и груш при эрозии желудка нужно обязательно снимать кожуру
При высокой кислотности желудочного сока в меню необходимо включать:
- Молоко с нулевым показателем жирности.
- Домашние сухарики из белого хлеба.
- Печень, язык, белое мясо курицы.
- Нежирные сорта рыбы.
- Вареные всмятку яйца.
- Тушеные/отварные овощи.
- Овощные супы и пюре.
- Протертые каши из риса, овсянки, манки.
- Сладкие соки домашнего приготовления, разведенные водой в пропорции 1:1.
При пониженной кислотности:
- Крепкие бульоны и супы на их основе.
- Кисломолочка.
- Овощи в тушеном и отварном виде.
- Нежирные рыба и мясо.
- Крупяные гарниры.
- Джем домашнего приготовления, варенья, мёд, изюм, инжир.
- Салаты из овощей и фруктов.
- Крепкий черный чай, травяные напитки: ромашка, мелиса, зверобой.
- Сухарики их черного хлеба домашнего приготовления.
Важно! Придерживаться диеты необходимо до перехода заболевания в состояние стойкой ремиссии. 
Питание при обострении эрозивного рефлюкс-гастрита
Характерной особенностью данной формы патологии является заброс содержимого 12-перстной кишки в полость желудка. Это приводит к образованию на поверхности слизистой многочисленных эрозий. После обострения в первые двое суток больному рекомендован полный пищевой покой. Разрешается пить только воду без газов и несладкий «слабый» чай. Это позволит органу «отдохнуть» и восстановиться.
В дальнейшем в меню вводятся паровые и отварные блюда. Основу рациона должны составлять овощи, слизистые каши и супы, перемолотая куриная грудка. Питаться необходимо небольшими порциями и не меньше 6 раз в день. Продолжительность диеты после стихания симптомов обострения – не меньше календарного месяца.
Нужно полностью исключить:
- Спиртное.
- Крепкие чаи и кофе.
- Соль.
- Специи.
- Жиры животного происхождения.
- Жареное.
- Маринады.
- Соусы.
- Газированные напитки.
Диета при поражении антрального отдела желудка
Эта форма патологии является разновидностью рефлюкс гастрита, только эрозивные образования фиксируются исключительно в антральном отделе желудка. Из рациона больного необходимо полностью исключить жирные сорта мяса, продукты с кислым вкусом, включая кисломолочку.
В период обострения рекомендовано дробное питание – не реже 6 раз в сутки. Пищу желательно принимать лежа, небольшими по размеру порциями
Меню при эрозии желудка этой формы должно полностью исключить спиртные напитки любой крепости, кофе, острую по вкусу и грубую пищу, копчености, жареное, жирное. Также запрещены промышленные полуфабрикаты, соль, специи, сладости, сдоба, лук, чеснок, горчица, соусы с хреном, кетчуп, майонез. Диета помогает нормализовать процессы продуцирования пищеварительных ферментов, а также стимулирует заживление изъязвлений.
Недельное меню
Меню на неделю разрабатывается с учетом формы эрозивного гастрита. Предлагаем вариант питания при неосложненной форме патологии в период обострения заболевания.
1 день:
- Завтрак – два яйца всмятку, слабо заваренный чай, домашние сухарики из белого хлеба.
- Второй завтрак – банановое пюре.
- Обед – овощной суп-пюре, куриные тефтели на пару, отвар из ягод шиповника, домашние сухарики из белого хлеба.
- Полдник: мусс из разрешенных ягод.
- Ужин: картофельное пюре с куском отварной рыбы.
2 день:
- Завтрак – каша-размазня из овсянки с мёдом, травяной чай из ромашки.
- Второй завтрак – кисель, галеты.
- Обед – крупяной суп с добавлением картофеля, паровая рыбная котлета, напиток.
- Полдник – суфле из фруктов.
- Ужин – измельченное мясное рагу.
3 день:
- Завтрак – пудинг из рисовой каши, компот.
- Второй завтрак – запеченные сладкие яблоки.
- Обед – свекольник, картофельное пюре с паровыми котлетами из куриного фарша, слабый чай.
- Полдник – кисель и галетное печенье/домашние сухарики.
- Ужин – паровая рыба, гарнированная овощным пюре, чай с молоком и домашние сухарики.
4 день:
- Завтрак – паровые творожники, чай с молоком.
- Второй завтрак – несколько кусков арбуза.
- Обед – овощной суп, суфле из мяса курицы, компот, домашние сухарики из белого хлеба.
- Полдник – запеченная в духовке груша.
- Ужин – хорошо разваренная рисовая каша, травяной отвар.
5 день:
Питание при гастрите с повышенной кислотностью + меню
- Завтрак – паровой белковый омлет, кисель из ягод домашнего приготовления.
- Второй завтрак – запеченные яблоки с мёдом.
- Обед – овощной суп с фрикадельками, запеченное в фольге куриное филе (измельченное) с картофельным пюре, компот.
- Полдник – горсть кураги.
- Ужин – гречневая каша с отварными овощами, чай и сухарики из белого хлеба.
6 день:
- Завтрак – творожная запеканка с ягодной подливкой, чай.
- Второй завтрак – йогурт.
- Обед – овощной суп, разваренная рисовая каша с паровой котлетой, компот.
- Полдник – порция творога.
- Ужин – отварная рыба с овощами, напиток.
7 день:
- Завтрак – ленивые вареники с йогуртом, компот.
- Второй завтрак – горсть кураги.
- Обед – крупяной слизистый суп, порция отварной рыбы с овощами, компот с сухариками.
- Полдник – ягодное суфле.
- Ужин – плов с курицей (измельченный), чай с добавлением молока.
Перед сном можно выпивать нежирный кефир, йогурт, чай с молоком, ряженку, теплое молоко с низким процентом жирности. Этот вариант диеты при эрозии желудка практикуется в период обострения. Он довольно жесткий, но предупреждает ухудшение самочувствия и позволяет нормализовать состояние желудка в относительно короткие сроки.
Рецепты диетических блюд
В период соблюдения строгой диеты необходимо обеспечивать больному вкусовое разнообразие. Это поможет проще перенести многие ограничения на продукты и блюда.
Яблочный пудинг
К яблочному соку (100 мл) добавить желатин (25 грамм). Оставить его для разбухания на 30 минут. Желтки (5 шт.) взбить. Молоко (300 мл) вскипятить. Добавить к нему сахарный песок (100 г) и размешать. Положить в молоко сок с разбухшим желатином и желтки. Прогреть на водяной бане в течение 15 минут. Разлить массу по формочкам и убрать в холодильник на 8 часов.
Яблочный пудинг — не только вкусное, но и быстрое блюдо, которое можно включать в меню при эрозии желудка
Куриные тефтели под молочным соусом
Перемолоть 500 г курицы в фарш. Немного подсолить. На сковороде обжарить муку (1 ст. л) с добавлением растительного масла (3 ст. л). При постоянном помешивании влить молоко (200 мл) и проварить соус до загустения. Сформировать из фарша тефтели, опустить их в соус и протушить все вместе до готовности курицы. При подаче посыпать мелко порубленной зеленью.
Зразы из говядины и риса
Пропустить через мясорубку говядину (200 г). Добавить в нее немного панировочных сухариков, перемешать. Сварить клейкий рис. Поделить фарш на несколько частей. Сформировать лепешку, на цент выложить немного риса и кусочек сливочного масла. Соединить края лепешки, превратив ее в котлетку с начинкой. Готовить зразы в пароварке в течение 15 минут.
Крем-суп из риса
В овощной отвар добавьте рисовую крупу. Когда она будет в состоянии полуготовности, положите в кастрюлю натертую морковь. Немного подсолите суп. Когда рис полностью разварится, измельчите суп при помощи погружного блендера.
Соблюдение принципов диетического питания в период обострения заболевания обязательно, поскольку это помогает в короткие сроки нормализовать самочувствие больного. Диеты необходимо придерживаться даже в период продолжительной ремиссии.