Должен ли гореть настоящий шоколад?

Что будет при поджигании сладкого лакомства, и как он себя «ведет» при горении?

В продаже представлены различные виды и сорта шоколада – с начинками и без них: молочные, горькие, белые плитки. Уверенность в том, что лакомство с какао в составе должно гореть, является ошибочной. Плавиться продукт может только в том случае, если в составе присутствуют жиры. Большое их количество обнаружено у кондитерских плиток, где различных растительных масел и жиров больше, чем какао-порошка и какаовеллы – шкурок от какао-бобов. Такие плитки будут плавиться, но они не относятся к полезным продуктам.

Если шоколад настоящий, выполненный по технологиям и из качественных ингредиентов, он будет гореть

Нужно учитывать, что видов лакомства представлено много, поэтому важно знать, как они ведут себя при нагревании

Молочный

Интересно знать, почему горит шоколад, когда поджигают, но долго не нагревают его. В случае с молочным видом это объясняется быстротой химических реакций. Он практически не плавится, но на поверхности плитки образуется темный нагар. Его можно сравнить с тем, который появляется после длительного горения свечи. Сам молочный шоколад горит не ярко, дает тусклый свет.

Исследовательские и любительские эксперименты показали, что визуально этот процесс похож на горение пластика. Дым отсутствует или появляется в небольшом количестве.

Особенность состоит в том, что молочная шоколадка загорится сильнее, если уменьшить влажность продукта.

Горький

Интересно знать также и то, горит ли горький шоколад и почему еще и плавится. Такая особенность связана с тем, что в составе присутствует повышенное количество какао (порошок и масло). При этом яркость горения больше, чем у молочного. Также усилению процесса горения может способствовать алкоголь (спирт или ликер присутствуют в составе некоторых марок сладости). Ведет себя этот шоколад следующим образом: после поджигания сначала плавится. Причина в том, что температура начала реакции выше, чем у молочного.

Составляет она 40–50 градусов. При нагревании спичкой или зажигалкой она поднимается медленно, поэтому сначала происходит плавление, а затем только начинается горение.

Дыма в процессе выделяется не много.

Паника в интернете

Данный челендж разлетелся по интернету за считанные дни. Разные блогеры и прочие интернет-деятели начали поджигать шоколадные плитки, сетуя на то, что нам продают различное дерьмо с примесями пластика. При всём при этом, никто даже не пытается разобраться в ситуации. Все как попугаи начинают повторять поджоги кондитерских изделий и с умным видом жаловаться на производителя.

https://youtube.com/watch?v=JazCDCmLYn8

Многие подумали, что лажает только отечественный производитель типа «Бабаевского», «Аленки» или «Российского», но оказалось что и Украинский, Французский, Швейцарский горький шоколад также вспыхивают словно спичка. Этот факт поставил всех буквально в ступор. Так что не только Россия — щедрая душа, как писали различные интернет-деятели.

Не обошел стороной данный эксперимент и скандально-известный крестьянский олигарх Герман Стерлигов, известный своим дорогим хлебом и ненавистью к геям. Он также начал разводить бучу, что его шоколад самый правильный и полезный. Он даже пытался поджечь плитку с помощью церковной свечки, но ему не удалось. В следствие этого он начал утверждать, что только его шоколад настоящий и качественный, поэтому он и не горит.

https://youtube.com/watch?v=3loG4WJ90RM

Только не слушайте этого странного гражданина с бородой и в очках. Он всё время выкрикивает разную ерунду типа того, что Земля плоская, учиться в школе не нужно, техника и изобретения — это от колдунов и ученых, которых надо сжечь. Лучше давайте разберемся в причинах и тогда вы сами всё поймете.

Должен ли гореть настоящий шоколад

Каждый человек с аттестатом о среднем образовании должен понимать, что все растительные волокна горят, если в них не слишком много влаги. Кроме крупки какао, в шоколаде содержится не меньше 50% масла-какао, которое горит, как любой другой жир. Так что горение натурального шоколада — это нормально, в отличие от воспламенения, например, творога или йогурта. Шоколад должен гореть, это говорит, скорее, о его натуральном составе, чем о наличии посторонних добавок.

Рецептура некоторых сортов предполагает минимальное содержание этилового спирта. В Шоколаде «Российский», кстати» этот ингредиент присутствует в микроскопическом количестве, которое не может навредить даже ребенку. Кроме этого, в какао присутствует сера, магний, магний, фосфор, медь, железо, теобромин, кофеин и насыщенные жирные кислоты. Набор этих веществ делает шоколад продуктом горючим, но безусловно полезным в разумных количествах.

Можно ли определить качество шоколада по горению или плавлению

Множество роликов в интернете подтверждают, что любой натуральный шоколад горит или плавится. Но качество продукта определить по этому параметру будет весьма проблематично. Разве что в лабораторных условиях.

При производстве для снижения стоимости может применяться кокосовое и даже пальмовое масло вместо масла какао. Тертое какао заменяют на какао-порошок или жмых из какао-бобов и их оболочки. Влаги в этих продуктах значительно меньше, поэтому такие подмены увеличивают скорость возгорания. Иногда она становится мгновенной.

Есть много других более доступных способов определения качества. Причем еще на стадии покупки. Достаточно внимательно посмотреть на этикетку:

Интернет-портал для женщин
Ты прекрасна! – u-are.beauty – Бьюти-секреты по уходу за собой; мода и стиль; принципы здорового питания; фитнес; семейные отношения; кулинария; уютный дом.
Перейти

1. В составе натуральной плитки содержатся тертые какао-бобы, масло какао и сахарная пудра. Такой состав гарантирует высокое качество продукта.
2. Не должен содержаться какао-порошок, посторонние растительные масла или жиры (особенно, вредное для здоровья – пальмовое).
3. Срок хранения не превышает 6-8 месяцев. Если больше – это подделка.

А по следующим признакам можно определить качество только раскрыв упаковку:

• лакомство не тает при комнатной температуре;
• полностью растворяется во рту;
• имеет блестящую поверхность;
• хрустит при разламывании.

А пока ролики набирают количество просмотров и держат интригу, которой нет. Интернет сообщество принимает любые высказывания, какими бы абсурдными они ни были. Информация на тему, почему горит шоколад, крайне противоречива.

Секрет в составе продукта, а конкретно, в количестве масел растительного происхождения и других легковоспламеняющихся ингредиентов: сахара, лецитина и стабилизаторов. А не подвержено горению изделие низкого качества, имеющее отношение к настоящему шоколаду, разве что надписью на этикетке.

https://youtube.com/watch?v=GkmTc9HB4yo%3F

Должен ли гореть настоящий шоколад

Чтобы ответить на этот вопрос, выясним, как и из чего производят настоящий продукт. Какао-бобы после сбора сушат в определенных условиях. Затем подвергают обжарке и измельчению. Продукт высокого качества получается из тертого сырья, которое в натуральном виде содержит более 50% масла.

Любые продукты с высоким содержанием жиров, плавятся при повышении температуры. Масло тает и, согласно законам физики, ближайшая к огню поверхность воспламеняется. На место выгоревшего попадает растопленный следующий слой, и горение поддерживается.

Когда шоколад горит, что это значит: настоящий он или нет? Натуральный продукт сначала плавится и только после этого разгорается. Это объясняется наличием сахара, который сразу не горит, несмотря на то, что он пропитан маслом. Сахар нагревается и расплавляется, а потом начинает гореть.

Не остался в стороне от разгоревшегося флешмоба и известный портал Роскачество. Он внес свою лепту в обсуждение публикацией статьи «Должен ли гореть шоколад?», в которой опровергает миф о том, что только некачественное лакомство подвержено возгоранию. Эксперты портала подтверждают, что горение этого продукта – абсолютно нормальный и закономерный процесс.

Как отличить настоящий, качественный шоколад от подделки

В наше время всё труднее найти настоящий шоколад, всё чаще встречаются подделки шоколада, некачественные и фальсифицированные так любимые нам лакомства. Так как отличить настоящий шоколад от подделки, каким должен быть настоящий, качественный шоколад?

В первую очередь, при покупки шоколадки, стоит внимательно изучить этикетку, ознакомившись с составом продукта.
Так на упаковке каждой шоколадной плитки, обязательно должен быть указан полный состав компонентов.
Стоит внимательно прочитайте этот состав компонентов, если Вы нашли такие составные как, гидрогенизированные жиры, растительные жиры или растительные масла перед Вами просто сладкая плитка, а не настоящий шоколад.

Настоящий, качественный шоколад не должен содержать никаких пищевых добавок (усилителей вкуса и запаха, красителей, эмульгаторов и др.)

Если цена значительно ниже цены на аналогичные изделия других фирм и в составе Вы не обнаружили какао-продуктов, перед Вами низкокачественная подделка с консервантами.

Проверьте дату производства шоколада и срок реализации.

Производители не всегда честно указывают состав шоколада, порой заявляя в составе «какао – масло, которого в составе нет . Распознать такую подделку шоколада можно по внешнему виду. Настоящий шоколад имеет глянцевую поверхность без пузырьков, а матовая плитка обозначает,  что шоколад заменили дешевой подделкой какао – масла.

Поддельный шоколад, не тает в руках и крошиться при ломки на кусочьки, а настоящий шоколад ломается с сухим треском и ни в коем случае не тянется.

Если положить небольшой кусочек шоколада на язык, он моментально растает (чего не происходит в том случае, если какао-масло заменено жирами). Происходит это потому, что какао-масло тает уже при температуре +32 градуса;

Нередко поддельный шоколад используют в шоколадных конфетах или плитке с начинкой,  так легче скрыть подделку за изюмом, курагой, орешками, нугой или алкоголем.

В Европе, закон позволяет заменять какао – масло в кондитерских изделиях  только на 5%, у нас нет ни каких запретов, вследствие чего, многие отечественные производители, когда – то делавшие  шоколад отличного качества, скатились до второсортного производства.

Как отличить настоящий, качественный черный шоколад от подделки
Помните что шоколад называют горьким, если какао больше 50%, и черным — если какао около 40%.
В следствии чего черный шоколад, вы узнает по уровню  содержания какао – продуктов, количество которых производитель указывает на этикетке  крупными цифрами на лицевой части обертки; 74%, 80%,  60%, чем выше % тем шоколад полезней и диетичнее, но не всем такой шоколад нравиться. А если на этикетке указано 47 или 50% , это говорит о том что шоколаде больше сахарной пудры, а значит она калорийней. Средняя калорийность темного шоколада 400 – 550 ккал.

Как отличить настоящий, качественный молочный шоколад от подделки
На плитке молочного шоколада не указывают уровень какао продуктов, но как правило молочный шоколад содержит какао 35-40%.  У молочного шоколада выше содержание сахарной пудры и сухого молока, чем в темном шоколаде.

Белый шоколад, самый калорийный, поскольку он не содержит тертого или порошка какао, а только масло, сухое молоко и значительное количество сахарной пудры и натуральной ванили.
Перед тем как покупать любой шоколад, не забывайте смотрите на этикетку, вероятно производители шоколада полагают, что рядовой покупатель не сможет отличить на вкус настоящий шоколад от его имитации – или попросту сладкой плитки.

Шоколадная смесь на основе кокосового или пальмового масла, крошиться, не тает в руках и во рту, шоколад просто липнет во рту и на зубах.

Срок хранения у настоящего шоколада  короткий, поэтому производители шоколада добавляют консерванты, продлевая срок хранения в разы.

На вид хороший шоколад должен быть однородным по цвету, гладким и блестящим.

Источник shokoladka.net

Фото с сайта  pixabay.com

Просмотров:
3 298

Еще материалы этой рубрики:

Что в нем может воспламеняться?

Давайте сначала посмотрим на состав. Что является одним из его основных компонентов? Правильно – масло. Его в нашем продукте более 50%. А мало, как нам всем известно, имеет свойство воспламеняться. Отсюда и появилось известное, крылатое выражение: «Подлить масла в огонь», то есть увеличить пламя. Масло какао, которое входит в состав этого продукта, горит не хуже чем подсолнечное масло.

При комнатной температуре масло держит себя в твердой форме. Если температура начинает подниматься до 31 градуса по Цельсию, тогда оно начинает плавиться. Температура горящей спички составляет порядка 800-1500 С. В таких условиях оно просто не успевает плавиться и начинает загораться. Газовая плита имеет температуру до 3000 градусов по Цельсию. С этим пламенем бороться еще сложнее, поэтому если поднести его к газу, оно вспыхнет за считанные секунды.

Остальные продукты, которые входят в его состав (тертое какао и т.д.) горят благодаря наличию пищевых волокон. Они представляют собой цепочки полисахаридов и лингина, веществ, которые приводят клетки растений в древесное состояние. Это одни из самых легко воспламеняемых веществ. Именно они вызывают такое легкое горение сухой травы, древесины, скорлупы грецких орехов, самих орехов и т.д.

Вторым, основным компонентом является сахар. Сам по себе сахар почти не горит. При высоких температурах он начинает плавиться и обугливаться. Однако вспыхнуть он может. Для этого ему нужен катализатор, роль которого занимает то же масло какао. При этом сахар будет только ускорять процесс горения.

Если запалить шоколад, то можно заметить, что он начнет выделять ужасно неприятный аромат. Тут все аналогично с древесиной. Возьмите свежий древесный ствол и понюхайте его. Пахнет природой, приятный запах. А теперь подпалите его. Сразу же почувствуется разница. С шоколадом аналогично. Во время воспламенения он выделяет химический запах, к которому добавляется запах паленого сахара, и других веществ, какие входят в его состав.

Зачем вообще начали палить шоколадки?

Почему появился такой хайп в сети? Ну, скорее всего из-за меда. Ведь огонь – это один из самых верных и самых простых способов проверки качества меда. Если подпалить натуральный мед, он начнет обугливаться и плавиться. Если подпалить не натуральный мед, он будет гореть. Это будет вызвано наличием разного рода примесей. Видимо именно этот факт и вызвал у любителей «лайфхаков» интерес к проведению экспериментов.

Однако многие не учли того факта, что шоколад и мед это абсолютно разные продукты.

Мед – это сахар, который растворили в воде. Как мы уже писали выше, для создания пламени сахару нужен катализатор. Поэтому натуральный мед, который состоит из сахара и воды, просто не горит. Вода сдерживает порывы сахара к воспламенению.

Шоколад – это смесь сахара, какао и масла. В комплексе эти продукты очень хорошо воспламеняются.

Проводим эксперимент

Многие экспериментаторы и просто любопытные люди поджигают пищевые продукты, чтобы выяснить, на сколько хорошо они горят. Многочисленные видео из интернета доказывают, что отлично горит и печенье, и копченая колбаса, и сушеная рыба. Ролики наглядно демонстрируют, как горит шоколад различных сортов и производителей («Бабаевский», «Аленка», «Россия – щедрая душа», «Милка» и др.) независимо от его ценовой категории. При этом лакомство источает отвратительный запах.

Все эти эксперименты убедительно показывают скептикам, что горит и горький, и молочный шоколад. Они полыхают одинаково ярко. Причем поджечь плитку можно как зажигалкой, так и простыми спичками. Любопытства ради можно провести научные изыскания самостоятельно. Только не стоит забывать о безопасности. Все манипуляции лучше проводить на улице и подальше от легко воспламеняемых объектов.

Почему горит шоколад: объяснение

В составе лакомства содержится определенный процент масла, обычно более 40%. В идеале это масло какао, в дешевых аналогах – растительные жиры. Разумеется, и те, и другие горят.

Итак, почему горит шоколад – научное объяснение феномена заключается в составе продукта, в который входят:

• тертые какао-бобы;
• масло какао или жиры растительного происхождения;
• сахар;
• лецитин;
• ароматизаторы на спирту;
• стабилизаторы.

Горит ли настоящий шоколад и почему? С точки зрения естественных наук, часть компонентов горючие. К ним относятся масла, лецитин, стабилизаторы и сахар. Кроме того, сырье из какао-бобов и сахар отличаются высокими гигроскопичными свойствами и хорошо пропитываются маслом. А, следовательно, прекрасно горят.

Другой вопрос – очень быстрое возгорание, сразу при поднесении огня. Такого быть не должно. Шоколадка начинает плавиться при температуре 32 градуса Цельсия. При 52 градусах она тает, масло освобождается и начинает гореть. Конечно, температура открытого огня высока, но все же вспыхивать плитка не должна Она, скорее будет понемногу разгораться и обугливаться.

Еще один момент, сопровождающий горение – неприятный запах. Вспомните «аромат» подгоревшего молока или сгоревшего мяса, хлеба, картофеля. А ведь они натуральные!

Должен ли шоколад таять в руках?

Как мы выяснили качественный шоколад должен таять в руках – этому есть неопровержимое доказательство (смотрите выше).

При повышении температуры шоколад будет таять. Например, можно провести эксперимент: возьмите качественный кондитерский шоколад и растопите его. Затем залейте на силиконовый коврик или в силиконовую форму и уберите в холодильник до полной стабилизации. Затем сожмите шоколад пальцами, Он сразу будет таять в руках, как только вы его возьмете и очень скоро он совсем перестанет держать форму. Это указывает именно на качество шоколада, на то, что в его составе не используются растительные жиры.

Если провести такой же эксперимент с плиткой шоколада, скорее всего, она будет таять, но дольше. Это связано с тем, что многие недобросовестные производители заменяют какао-масло на растительные жиры (обычно это пальмовое масло). Температура плавления растительных жиров выше температуры человеческого тела. 

Так как речь в данной статье именно о кондитерских изделиях из шоколада и о самом шоколаде, вспомним про темперирование. Темперирование – это процесс перекристаллизации (прочитать подробнее можно тут ТЗ-143). Помните, что нам дает темперирование? Хруст, стабильность, и главное, что касается нашей темы – шоколад не тает в руках. От темперирования шоколад не теряет своих свойств и все также остается настоящим и качественным. 

Вернемся к какао-маслу и его связи между молекулами

В процессе перекристаллизации, то есть темперирования, нам важно образование кристаллов V формы. Для этого все кристаллы разрушаются (нагрев шоколада до полного растворения всех каллет, затем шоколад остужается до определенных температур и вновь нагревается до рабочей температуры). 

Так вот, почему важна именно V форма? Во-первых, шоколад с такой связью кристаллов получается достаточно стабильным. Во-вторых, шоколад имеет оптимальную температуру плавления, то есть он сохраняет твердость при комнатной температуре, но тает во рту. Именно благодаря созданию такой кристаллической решетке шоколадное изделие имеет хруст, твердость, гладкость и блеск. 

Вот и весь ответ на вопрос «почему темперированный шоколад не тает?». Потому что, происходит процесс перекристаллизации какао-масла, благодаря которому создается правильная кристаллическая решетка. Стабильные кристаллы «выстраиваются» в правильную кристаллическую решетку, а остальные «следуют их примеру».

Из чего сделан шоколад

Ингредиентов в шоколаде немного: сахарная пудра, масло-какао и тертое какао. К обязательному составу добавляют молоко, ароматизаторы, орехи, фрукты, начинки.

Основная часть шоколада — бобы какао, состоящие из ядра и оболочки (какаовеллы). Свежие бобы ничем не напоминают привычное какао, они бледные, терпкие и горькие. Знакомый аромат и вкус появляются после того, как какао-бобы высушивают на плантациях. Сухие бобы очищают, обжаривают и дробят. Полученная крупка больше чем наполовину состоит из жира, который мы привыкли называть маслом какао. Это твердое вещество, которое размягчается только при +32оС, поэтому шоколад сохраняет форму при комнатной температуре и растворяется во рту без остатка. После отжима масла из крупки какао остается жмых — из него делают порошок какао, прекрасно известного каждому с детских лет. Но в изготовлении высококачественного шоколада используют не отжатую крупку какао и какао-масло, а не порошок.

В хорошем шоколаде не меньше 55% какао-масла, чем содержание выше, тем дороже и вкуснее шоколад. Тертого какао много в горьком шоколаде, который отличается темным цветом и устойчивостью при нагревании. В молочном шоколаде есть сухое молоко, а в белом есть какао-масло и молоко, но нет тертого какао. Производители держат в секрете свои рецептуры и технологии, но без основных ингредиентов они не обходятся.

Реакция Роспотребнадзора

Как бы это странно ни звучало, но даже роспотребнадзор сильно озадачился данной проблемой, и его сотрудники решили выяснить во что бы то ни стало, почему горит горький шоколад. И вот, к чему они пришли.

Данные слова принадлежат Елене Саратцевой, эксперту Роспотребнадзора.

В итоге получилось так, что чем больше в шоколаде какао-масла, тем оно лучше горит. Но если в плитке большое количество тертого какао, то гореть она будет гораздо лучше. Но независимо от того, насколько лучше или хуже полыхает плитка, это никак не влияет на ее качество, поэтому кондитерское изделие смело можно употреблять в пищу.

Правильность и полезность шоколада определяйте по количеству сахара. Горький шоколад намного полезнее, нежели темный или молочный. Если постараться, то можно вообще найти шоколад без сахара (99% какао). Ну и нельзя забывать о том, что настоящий шоколад должен таять (плавиться) в руках. Все это из-за того, что температура плавления какао-масла составляет 32-35 градусов. то есть, это меньше температуры человеческого тела.

А если же в составе бы использовалось пальмовое масло, то процесса плавления в руке здорового человека не происходило бы. Температура плавления пальмового масла составляет не менее 37 градусов. Поэтому, употреблять такое кондитерское изделие не рекомендуется. А на горение не обращайте внимания.

Всегда ваш webfacts.ru

Почему горит шоколад, и должен ли вообще гореть настоящий продукт

Образованные люди знают, что процесс горения происходит с любыми растительными волокнами. Это происходит при условии, что их состав не имеет большого объёма влаги.

Учитывая тот факт, что в составе шоколада содержится какао-масло, которое, естественно, поддаётся горению, то все эксперименты по поджиганию шоколада имеют объяснение. Таким образом — горение шоколадной плитки естественный и закономерный.

Именно этот факт, как раз доказывает, что продукт имеет натуральный состав. Но это касается лишь того шоколада, который не начинает гореть резко и чересчур ярко. Настоящий шоколад вначале плавится, а потом уже горит. Это происходит по той причине, что масло и сахар, которые содержатся в составе готового изделия, сначала нагреваются.

Некоторыми недобросовестными производителями масло какао заменяется на другие виды растительных масел. Также в состав своих шоколадных изделий они кладут сухой жмых, при чём больше положенного.

Это ведёт к легкому воспламенению готового продукта. Влага в нем содержится в небольшом количестве — не больше 12%.

Причина горения

Сразу хотим вас успокоить — шоколад должен гореть, и никто вас пластмассой не травит. Дело в том, что продукт главным образом состоит из трёх составляющих:

• Какао-масло (и другие виды масел) — без данного ингредиента продукт в принципе не может называться шоколадом. Такие вещи называют Молочными или кондитерскими плитками, и на вкус они не очень, зато стоят очень дешево
• Сахар
• Какао-порошок

Так вот, любое масло (будь то какао, пальмовое, подсолнечное) запросто может воспламениться при высокой температуре из-за своих горючих свойств.

Доктор химических наук, профессор РХТУ им.Менделеева Дмитрий Мустафин лично подтвердил, что гореть может вообще все, что угодно. Если поднести шоколадку к открытому огню с газовой плиты, то он наверняка загорится, и это вовсе не значит, что шоколад плохой, так как возгорается он из-за масла, которое вступает в реакцию с сахаром и тертым какао.

Ну посудите сами. По сути практически любая еда будет гореть, если ее поджечь, взять тот же хлеб, зефир или кусок мяса (не сырого, так как там много влаги). Они что, тоже из пластмассы? Да можно поджечь даже какао бобы, и они тоже успешно будут гореть.

Теперь, давайте вернемся к Стерлигову. Тому, что его шоколад не горит есть много объяснений. Основная из причин это то, что он использует мед вместо сахара. Именно мед дает большую влагу, которая просто не дает появиться огню. Кроме того вообще неизвестно толком ничего о его составе. Какой процент какао-масла в его продукте? Ведь молочный шоколад горит гораздо хуже, нежели горький, так как там больше влажности (сухой массы гораздо меньше), и в этом случае огонь не горит, а становится все меньше, пока не затухает. А при использовании меда эта возможность стремится к нулю. Поджечь изделие на меду просто не представляется возможным. Но он же против науки, вот и порет чушь, чтобы зомбировать народ.

Как проверить, что шоколад настоящий?

Специалисты объяснили, почему горит шоколад, но не все люди знают, как проверить сладкий десерт на натуральность. Со 100 % уверенностью о качестве можно судить только после того, как плитка будет проверена в лабораторных условиях. Основные правила при самостоятельном выборе:

• срок годности: натуральный состав не может сохранять свежесть больше 8 месяцев;
• не должно быть в составе пальмового масла или заменителей основного компонента (какао порошка);
• натуральный шоколад будет легко таять во рту;
• в руках он не растечется;
• при нагревании не будет сильно плавиться;
• поверхность плитки гладкая и блестящая.

В момент разлома будет явно слышен хруст. Не поможет узнать, натуральный продукт или нет, микроволновка, так как в ней плитка не загорится. Если рассматривать российский шоколад, например, «Щедрый», то в составе присутствуют натуральные компоненты и ароматизаторы. Именно поэтому определить натуральность простым поджиганием плитки будет сложно.

Шоколад – настоящий генератор энергии и позитивного настроения. В ходе экспериментов и лабораторных изучений удалось установить, горит ли ярко шоколад настоящий и почему реакция вообще происходит.

Какао и шкурка от него не горят сами, но впитывают масла. Этот процесс приводит к тому, что плитка становится похожа на свечной фитиль. В момент поджигания происходит реакция нагревания, которая и запускает процесс появления открытого пламени.